Cozinha Moderna - Receitinhas para vida moderna e prática!!!!!!!!!!
Ok muita gente vai dizer que na vida moderna todo mundo pede pizza, comida chinesa, e até japonesa para entregar em casa, mas gente, não é MUITO melhor uma comidinha fácil, rápida e gostosa feita por vc mesma. Uma comidinha que mesmo que de errado é sua, e foi feita com a melhor das intenções...... e mil vezes melhor!!!!!!
Particularmente adoro cozinhar, é um hobby e um prazer, hoje em dia quando vou pra cozinha fico de papo com minha mãe, bebemos um vinho ou até mesmo uma cerveja , vira um programa esperado e prazeroso.
Pra começar vou dar uma receitinha que me serviu perfeitamente no desespero de uma ligação: “To indo te visitar tá.....”!!!!!!!!!!!!!! SOCORROOOOOO!!!!!!!!!!!! Respira, pensa, respira, pensa.... já sei aumenta a água do feijão, aumenta o arroz, bife, frango grelhado, legumes cozido.... comidinha simples, mas que ia ser mesmo o meu almoço e ninguém recusa um cardápio simples e básico, mas tem que encerrar bem neh!!!! Sobremesa. Não tem nada, faço oq, respira, pensa, respira, pensa..... já sei aquela receitinha prática rápida e gostosa de MOUSSE....... muita gente vai dizer que precisa ter fruta, precisa ter tempo de geladeira, etc. Mas esta receitinha é mega pratica e não requer muita experiência na cozinha. Vou tentar ensinar o passo a passo com detalhezinhos pra vcs irem aperfeiçoando e aprendendo.
Mousse de (vc decide)
Ingredientes:
03 gemas
1 lata de leite condensado
01 lata de leite (mesma medida do leite condensado)
01 gelatina sem sabor
02 PACOTINHOS DE SUCO COM O SABOR QUE VC TIVER – pode ser dietético, pode se light, vc pode escolher oq vc tiver no armário.....
PASSO 01 – A ORGANIZAÇÃO
Separe todos os ingredientes - (eu tenho TOC, não faço nada sem ter certeza eu tenho todos os ingredientes a mão) Facilita muito não precisar abrir armários e ficar procurando as coisas, coloque tudo na pia e se possível já abra a lata, já separe as gemas, se quiser, já abra o pacotinho do suco e coloque o pó num copo seco. Deixe as coisas de maneira fácil....
PASSO 02 – AS CLARAS EM NEVE – O TERROR DE MUITA GENTE.
Vamos lá, fazer as claras em neves é fácil, mas tem alguns truques pra não demorar muito.
Já separou as gemas certo!!!!!! Guarde as gemas na geladeira e mais trade vc faz um ovo mexido...
Coloque as claras numa panelinha
Coloque a panelinha em fogo baixo
AMORNE as claras – não é pra esquentar, é pra tirar o gelo, pois todos guardam os ovos na geladeira e claras em neve pra ser prática tem que ser morninha.... se na panela a clara ficar branca é porque cozinhou, troque por outras e começe novamente... vai testando as claras até sentir que elas estão morninhas....
Coloque as claras na bacia da batedeira e ligue-a
Deixe bater até ficar e ponto de pico, veja a fotinho do ponto de pico...
Reserve
PASSO 03 – A GELATINA SEM SABOR
Ela requer uma preparaçãozinha, mas nada muito elaborado.
Coloque em uma tigelinha de sobremesa 05 colheres de sopa de água
Misture a gelatina nesta água e deixe paradinha por 05 minutinhos.
Vc vai ver que a gelatina vai ficar parecendo uma gelatina com uma cor esquisita e feita, mas durinha.... VC JÁ HIDRATOU A GELATINA!!!!!!!!!!!!
Coloque esta coisinha dura e feia numa panelinha (sem a tigelinha tá),ou uma caneca de metal e leve ao fogo para derreter, virou liquido, pode parar tudo e reservar este item....
PASSO 04 – FINALMENTE O MOUSSE
Num liquidificador coloque o leite condensado, o leite, os dois pacotinhos de suco e a gelatina do passo 03. Bata, bata, bata.... Misturou tudo?????? Sim!!!! Agora coloque isso tudo na bacia das claras em neve, para misturar estes dois itens, vá misturando de baixo para cima, use uma espátula e silicone ou um foie e vá na diagonal misturando de baixo para cima, sem força e com delicadeza, pode até demorar um pouquinho, mas com delicadeza as claras vão se misturando ao mousse, quando tudo ficar igual coloque numa travessa transparente e na geladeira.. em 02 horinhas ta pronto pra comer......
Delicinha neh!!! Eu gosto muito de sabores azedinhos, já fiz de tangerina e de limão e nos dois coloquei uma decoraçãozinha, no de limão coloquei umas raspas de limão, ficou lindo mesmo!!! No de tangerina eu cortei umas laranjas com casca e tudo e coloquei umas fatias redondas em cima pra dar um charme.... Improviso total, mas ficou bem bonitona...
Gente, cozinha precisa ser divertida, prazerosa, quando estes dois ingredientes estão presentes, mesmo o prato que deu tudo errado vai ficar na memoria pois foi simplesmente divertido.
#fica a dica#
Tem muito homem que não cozinha, e tem muito homem que cozinha muito, mas vou ensinar um truque para que eles não sejam alvo de um mau humor feminino por cozinhar (e isso é uma coisa recorrente nos casais).... fiquem juntos, ser casal é ser companheiro, é dividir, é ser parceiro, mesmo que um dos dois não goste ou não queira cozinhar, quando o casal vai pra cozinha, tudo fica perfeito, a cozinha é a intimidade compartilhada, quando minha mãe quer cozinhar eu vou pra cozinha simplesmente para abrir o vinho e servir a taça e para conversar, para partilhar deste momento e fazer com que ela sinta que tem sim importância pra mim o fato dela cozinhar.... pensem nisso!!!!!!!!
Mandem noticias se experimentarem esta receitinha... mesmo que não de certo...e se der muito certo também...E me digam oq acharam do novo Blog.... é importante saber oq vcs pensam...
Um grande beijo e até o próximo post (que será mais curtinho. Prometo!!!)
